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E-Depesche 26*2008

Die E-Nummern

Kurzübersicht

Die E-Nummern / Lebensmittelzusätze
Teil 1:
• Süßungsmittel – am Beispiel von Kaugummis und ihren Inhaltsstoffen
• Gesunde Alternative zum Kaugummi

16 Seiten, A4, color, PDF (0.9 MB)

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Details

Kristina Peters Serie über Lebensmittelzusätze (13 Seiten):
Kaugummis - und Süßstoffe

»Kaugummis waren früher einmal reine Naturprodukte. Moderne Kaugummis hingegen sind eine kunterbunte Mischung unterschiedlicher Kunst-, Farb- und Süßstoffe. Letztere sind heftig umstritten und trotzdem in vielen Ländern als Lebensmittelzusatzstoffe unbeschränkt zugelassen. Zwar bedeuten sie für die Zähne kaum Gefahr, dafür irritieren sie den Rest des Körpers. Dessen ungeachtet ist sich die Fachwelt einig: Kaugummikauen ist gesund. Welcher Kaugummi wirklich gesund ist, verrät Ihnen Kristina Peter.«

Themen:

• Was ist wirklich drin in Kaugummis?
• Süßstoffe und sog. Zuckeraustauschstoffe
• Xylit – ein süßer Stoff, der Zähne und Zahnfleisch erfreut (gut gegen Karies und Paradontose) 
• Kaugummi mal anders: der supergesunde "Grasgummi" :-)
• Zusatzstoffe und Hilfsstoffe 
• Süßstoffe: und sie machen DOCH dick!!
• Dubiose Zulassung
• Gefälschte Studien
• Der Aspartam-Skandal
• Was sind Zuckeraustauschstoffe?
• Der ideale Kaugummi
• Selbst gemacht: Rezept für gesunden Kaugummi

Zusatzinformation

Autor Michael Kent, Kristina Peter
Seiten 16
Erschienen Neu herausgegeben 2011

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